L'ouvrage est organisé suivant le plan suivant:
- L'Art du Parfumeur,
- Histoire des Parfums,
- l'Odorat et le Goût,
- Parfumeurs et Apothicaires,
- Symbolisme des parfums,
- les Parfums et l'Amour,
- Odeurs et Mémoire,
- Olfaction et produits odorants